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黑芝麻戚风蛋糕做法简单步骤

来源:月季新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

鸡蛋连皮(380克)、塔塔粉(1/2茶匙)

辅料:

低筋面粉(120克)、白糖(120克)、色拉油(40克)、牛奶(130青少年癫痫能看好吗克)、黑芝麻(10克)、盐(1/4茶匙)

做法步骤:

1、所有材料准备好。

2、先把鸡蛋蛋清蛋黄分开,放入两个容器中。

3、蛋黄中放入盐、色拉油、30克白糖喝牛奶。

4、用蛋抽搅打均匀。

白银治疗癫痫病医院>5、筛入低筋面粉。

6、搅拌均匀,成为具有流动性的蛋黄糊。

7、蛋清中先放入塔塔粉。

8、用打蛋器打出粗泡,放入30克白糖。

9、继续搅打至蛋清呈现细泡,再放入30克白糖。

10、搅打至蛋清糊出现纹路而不立即消失,放入剩余的白糖。

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11、直到把蛋清打成湿性发泡,提起打蛋头蛋清呈长而尖、略微下垂的长三角形。

12、把1/3蛋清糊放入蛋黄糊中,轻轻拌匀。

13、再把蛋黄糊倒入蛋清盆中,翻拌均匀。

14、把混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。

15、表面均匀撒入黑芝麻,提起模具震几下,癫痫怎么治疗效果好震出蛋糕糊中的大泡。

16、把蛋糕模具放入已经预热的烤箱,上下火160度烤40-50分钟,表面上色后加盖锡纸。烤熟后出炉在台面上轻摔2下,立即倒扣晾凉。

塔塔粉的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;

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