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秋季吃什么养生:山药、莲藕和白萝卜少不了

来源:月季新文科普网   时间: 2021-04-08

秋意渐浓,不少朋友都开始寻找一些进补养生的食材,那么秋季养生应该吃什么最好呢?植物君这就告诉你,秋季吃这“三宝”,秋冬远离感冒少生病!

秋季最佳的进补食物是山药。山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。

益肺止咳、降糖、滋补

山药,含有淀粉酶等物质,有利于脾胃吸收,还含有大量的黏液蛋白,可预防心血管疾病,能够延年益寿,还能够益肺止咳。

山药还可降低人体对食物中脂肪和胆固醇的吸收率,有一定的降糖功效,糖尿病人也可放心吃。

而且《本草纲目》中有提到,山药能够封闭皮毛,阻止雾霾从皮肤进入体内,可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。

补中益气、暖手脚

山药,尤其是营养价值较高的铁棍山药。富含十余种氨基酸和微量元素,可滋精固肾、补中益气,是温补的最佳食材。

体质虚寒的女性,到秋冬季节容易手脚发凉,可郑州癫痫医院哪个比较好以多喝山药乌鸡汤,能补气养血、调理身体。

山药乌鸡汤

材料:乌鸡、山药、红枣、老姜、大葱、料酒、盐等

1、大枣洗净,姜切片,葱切段。山药冲洗干净后,戴上手套将山药削皮后切块,用水泡起来防止变色。

2、乌鸡斩成块,用温水冲洗两遍,然后冷水入锅,加姜片、料酒焯水。焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫,装盘备用。

3、将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中,加入足量的水,大火烧开转小火煲1小时。1小时后加入山药,继续小火煲3045分钟。关火前15分钟调入适量的盐继续煲,时间到关火即可食用。

俗语有云: “荷莲一身宝,秋藕最补人”,就是说秋天的莲藕是最补人的。

降血压、健脾开胃

晋城治癫痫医院哪家好莲藕中含有大量单宁酸,可止血愈伤,抗癌变,能有效保护心血管,调节血压和心率,预防高血脂、高血压和心脑血管疾病。除此之外,莲藕还含有铁、钙等微量元素,有利于生血益神。

莲藕还可以作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺。莲藕和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜。

补血健脾、驱寒暖胃

莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质,可增强人体免疫力,延缓衰老。煮熟的莲藕由寒凉变至甘温,所以能补血健脾、促消化、增食欲。秋冬季节喝藕汤,可驱寒暖胃、健脾开胃,减少疾病入侵,体虚的人食用还可改善体质、预防感冒。

莲藕排骨汤

材料:红花藕、排骨、生姜、大葱、盐、胡椒粉、植物油、料酒等

1、将莲藕清洗干净,切小块备用。排骨切成小块,撒上盐和胡椒粉腌制约10分钟,然后下锅小火煸炒,炒至排骨肉微焦油脂析出,倒入少量料酒去腥提味。

2、然黑龙江癫痫病后再倒入热水,加鲜藕块、姜片、葱段入锅,和排骨一起闷煮约一小时。经过煸炒后的排骨,油脂更加丰富,熬出的汤汁更加浓郁。

3、等熬至骨酥肉烂,莲藕呈粉糯拉丝状,调入适量的盐再煮片刻,便可关火起锅。一碗香气扑鼻的排骨藕汤,让人没菜都能吃下几大碗饭。

俗语说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜是秋冬季节进补少不了的蔬菜之一。

清热润肺、治咳嗽

秋季气压升高、空气湿度降低,皮肤和咽喉都容易感到干燥不适,因而多食水分饱满的白萝卜、冬瓜等白色瓜果,有利于缓解秋燥。

萝卜性寒凉,能清热润肺、生津解渴,对咽喉肿痛、咳嗽、哮喘等有明显的治疗效果。

抑菌消炎、清肠道

萝卜自古以来就是可入药的保健食品,有“小人参”之称,李时珍还极力主张每餐必食萝卜。它可增强机体免疫力,抑吉林治疗癫痫病比较好医院菌消炎,促进胃肠的消化功能。

身体或皮肤有炎症时,饮萝卜汁、喝萝卜汤,能解毒抗炎,缓解热症。

萝卜羊肉汤

材料:白萝卜、羊肉、葱、姜、大蒜、八角、香叶、花椒、红辣椒等

1、将白萝卜洗净去皮,切成小块备用。羊肉去血水入锅大火焯水,可加入几块姜片去羊肉膻味,煮的过程中,撇去羊肉煮出的浮沫。

2、将焯水后的羊肉取出,锅中放入葱姜蒜、香叶、八角等调味炒香,然后加入羊肉煸炒入味。

3、最后,将炒好的羊肉放入砂锅,加水中火慢熬约40分钟,再加入萝卜块一起煮熟,最后放适量盐调味后,便可起锅享用。

结语:秋季用这“三宝”煲汤,秋冬远离感冒少生病,身体棒棒哒!身体健康才是最大的财富!

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