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【黄瓜的贮藏】黑龙江科技报加工技术

来源:月季新文科普网   时间: 2020-09-07

  一、缸贮:

  1.将缸洗刷干净,加入10-12厘米深的清水,距水面3-4厘米处放置木架,架上铺木反,木板上再铺一层洗净的麻袋片;然后将选好的黄瓜沿着缸边转圈摆放。瓜柄应朝外,一直摆到离缸口9-10厘米处,使缸中心形新疆治癫痫,哪家医院好成一个洞,以利上下通气。缸口用牛皮纸封严,并用强子捆好,放在阴凉处存放。天气变冷时可用草帘围缸防寒。用这种方法,一般可贮藏20-30天不变质。

  2.缸贮的另一种方法是,在缸底铺1层湿润细沙,放上黄瓜。这样放2层黄瓜铺1层细癫娴病人夜晚睡觉咬牙吗沙,将缸放满为止。然后封严缸口,放在阴凉处存放。

  二、窖贮:窖藏用永久性菜窖或土窖。将选好的黄瓜装入筐或纸箱,每箱约15公斤,垛在窖内;或在窖底铺层秫秸,再把黄瓜一层层摆上,每层之间用2根秫秸隔开。黄瓜堆高不超过60-70安徽治癫痫#!好的医院厘米,码好后用塑料薄膜密封。入窖后,每隔5-7天倒1遍窖,把烂瓜和变色瓜挑出,以免感染好瓜。管理关键是,利用通风道和窗门通风,降低窖温。

  三、大白菜包埋贮藏:将大白菜心叶摘去,把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置,用外叶小儿癫娴吃药要吃多久可以停药覆盖封严,放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法,能很好地保持黄瓜的水分、色泽和品味,是一种较好的家庭贮藏方法但不适于大量贮藏。

本文标题:黄瓜的贮藏

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